Kürbis waschen, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne mit wenig Wasser oder im Dampfgarer ca. 10-15 Min weich kochen und pürieren. Auskühlen lassen. Restliche Zutaten, Banane, Dattel, Zimt und Mandelmilch dazugeben.
Mit Nüssen, Heidelbeeren, Cranberrys und Chiasamen verzieren.