4 Eier
100g Baumnüsse
150g geschälte Mandeln
3-4 EL Honig
2 EL heisses Wasser
2 EL Albaöl
1 EL Rum
Mandelblättli
Klima Ergebnis
Backofen vorheizen auf 180 Grad Heissluft.
Eier teilen und Eiweiss separat zu steifem Schnee schlagen, Eigelb mit Wasser, Albaöl und Honig schaumig schlagen. Die Baumnüsse zur Hälfte mahlen die andere Hälfte grob hacken, die gemahlenen Mandeln, alle Baumnüsse und den Rum unter die Eigelbmasse rühren. Den Eischnee am Schluss vorsichtig unterheben. Mandelblättli darauf verteilen,
20-25 Min. backen.