ca. 200 g Alpkäse, oder Appenzeller
Rohschinken in Würfeli oder Streifen
event. Lauchrädli oder ein paar Kräuter
Resten, Gschwelti
Ob bei einem Racelette Essen, oder bei Gschwelti einmal ein paar Kartoffeln übrig bleiben, können die am nächsten Tag halbiert werden und mit Alpkäse, und Rohschinken im Backofen ganz schnell überbacken werden. Sehr fein sind auch ein paar Lauchrädli oder frische Kräuter über dem Käse verteilt.
Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen und die Kartoffeln ca. 15 Min. knusprig backen. Natürlich kann auch der restliche Racelettekäse dazu verwendet werden!