1-2 Chicoreé
1 Fenchel
Apfel oder Orange
ein paar Baumnüsse
4 EL Rapsöl
2 EL weisser Balsamico
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Honig
Chicoreé waschen und Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Fenchel waschen und in schmale Streifen schneiden. Alles mischen. Der Salat kann mir Orangen- oder Apfelschnitzen verfeinert werden.
Rapsöl, weisser Balsamicoessig, Salz und Pfeffer mischen, wenig Honig dazurühren und die Salatsauce über dem Salat verteilen. Mit ein paar Baumnüssen verzieren.