Eier sind eine fantastische tierische Eiweissquelle.
Neben Eiweiss stecken sie voller Vitamine wie z.B. das Vitamin D, B12, K und Biotin sowie Spurenelemente, insbesondere Selen und Eisen. Gleichzeitig enthält ein Ei einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Die Qualität von Eiern ist für mich immer besonders wichtig. Deshalb hole ich immer Bio-Eier direkt vom Hof!