250 g Soja Vollkornspagetti (Morga)
1 kleiner Brokkoli
Gemüsebouillon
1/4 TL Salz
1 EL Halbrahm
Pfeffer
schwarze Oliven ohne Stein
rote Paprika
gelbe Rüebli oder Paprika
Klima Ergebnis
Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in einem Topf mit wenig Wasser und Gemüsebouillon köcheln lassen. Spaghetti im Salzwasser bissfest kochen. Brokkoli abschütten, Kochwasser auffangen und mit ca. 4 EL Kochwasser und dem Halbrahm pürieren. Falls nötig nochmals wenig Wasser hinzufügen. Die Spaghetti und die Sauce in eine Pfanne geben, alles gut mischen und heiss werden lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Spaghetti auf einen flachen Teller anrichten. Mit den Oliven, Paprika und Rüebli, Augen, Haare und Mund zu einem Spaghettimonster formen.