Butter schmelzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch glasieren, mit Brühe und Sahne auffüllen. Aufkochen und ca. 5 Min. leicht kochen lassen. Mit Butter Mehlgemisch leicht binden. Die anderen Zutaten mit den gehackten Kräuter dazu geben, 1x aufkochen lassen und abschmecken. (Suppe kann auch gemixt werden.

Für den Rheintaler Hafaloab die Milch mit der Butter und dem Salz in einem Topf erhitzen. Riebelmais (bzw. Maisgriess und Weizengriess) mit dem Mehl und 1 Prise Muskatnuss vermischen in die heisse Milch geben und unter ständigem Rühren bei geringer Temperatur so lange auf dem Herd lassen, bis sich die Masse vom Topfboden löst. Danach auskühlen lassen. Das Ei unter die Masse rühren. Nockerl formen und in leicht kochendem Salzwasser garen.