vom Montag, 18. November 2019
SAL – Saal am Lindaplatz, Schaan
Rückblick
Proteine
Nicht alle Proteine in den Nahrungsmitteln sind für den Menschen gleich wertvoll:
Die biologische Wertigkeit der Proteine spielt eine grosse Rolle.
Durch geeignete Kombinationen verschiedener Proteine pflanzlicher Herkunft kann deren biologische Wertigkeit erhöht werden.
Gesundheits- und Umweltprobleme als Folge von Intensivproduktion in der Landwirtschaft (Tierzucht und Pflanzenanbau).