Reis vom Vortag (Resten)
1 Tasse Erbsli aus dem Gefrierer
1 grosser Apfel oder 1 Birne
1/2 Salatgurke
ca. 5 Blätter roter Chicoree
2 EL weisser Balsamico
2 EL Rapsöl
Salatkräuter
Salz und Pfeffer
Basilikumblätter
Klima Ergebnis
Erbsli im Dampfsieb ca. 5-10 Min. bissfest kochen, erkalten lassen. Salatgurke in kleine Stücke schneiden. Apfel oder Birne waschen und in kleine Stücke schneiden. Roter Chicoree waschen und in Mundgerechte Stücke zupfen.
Alles mit den Resten- Reis mischen und Essig, Öl und Gewürze unterrühren.