Vollkornbrot
2 Avocado
Cherrytomaten
1 Büffel- Mozzarella
frischer Basilikum
Pfeffer und Salz aus der Mühle
1 EL Zitronensaft
Vollkorn-Toast kurz Tosten.
Avocado schälen und in Stücke schneiten, Zitrone dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles mit einer Gabel zerdrücken. Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella in Stücke schneiden.
Avocado auf das getoastete Brot streichen, mit Tomaten und Büffel- Mozzarella belegen und Basilikumblätter verzieren. Mit frischem Pfeffer würzen und geniessen.